Veganer Mozzarella aus Sonnenblumenkernen.

Wir essen Pflanzen

Etwas, das ich früher als Allesesser ziemlich gerne gegessen habe, war mitunter Tomaten-Mozzarella-Salat. Zusammen mit Balsamico, einfach lecker. Umso mehr habe ich mich gefreut als ich vor einem Jahr heraus gefunden habe, dass man auch selber veganen Mozzarella herstellen kann. So kann man den, genauso wie das Original, zusammen zu Tomaten essen oder ihn auch panieren und daraus sozusagen Mozzarella-Sticks machen. (Der „Käse“ zerschmilzt bei Hitze genauso wie das Original.)

Alles was ihr für eine Portion benötigt sind folgende Zutaten:
– ca. 60 g Sonnenblumenkerne
– 2 EL Flohsamenschalen
– ca. 200 ml Wasser
– Lauchzwiebeln
– Knoblauch, Salz und Pfeffer
– 2 EL Zitronensaft

Wenn alle Zutaten griffbereit sind, dann müsst ihr zuerst die Sonnenblumenkerne in etwas Wasser aufweichen lassen. Währenddessen 2 EL Flohsamenschalen zusammen mit ca. 200 ml Wasser in einer kleinen Schüssel geben, etwas umrühren und für gute zwei Stunden stehen lassen.
Schuesseln

Die Flohsamenschalen bilden sozusagen…

Ursprünglichen Post anzeigen 181 weitere Wörter

Superfood! – Chia Samen erobern Deutschland und mein Herz

Genussfit | Mit Genuss zum Ziel

Was esse ich nur am Morgen? Es ist nicht schwer mittags oder abends auf Kohlenhydrate zu verzichten aber am Morgen ist es echt eine Herausforderung. Und jeden Tag ein Omelette, auch wenn es richtig gut schmeckt, kann es ja auch nicht sein. Da Chia Samen momentan in aller Munde sind, dachte ich mir, dass ich das auch einmal ausprobieren könnte. Und ich muss sagen, dass ich wirklich zufrieden bin. Sowohl vom Geschmack als auch von der Konsistenz sowie von der unglaublich positiven Wirkung der Chia Samen. Nur der Preis was jetzt nicht so toll 🙂

Chia Samen sind ein sogenanntes Superfood. Da sie voll und wirklich voll von Antioxidantien, Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen sind. Außerdem haben diese winzigen Chia Samen das höchste Omega-3-Vorkommen überhaupt. Also wirklich ein Superfood! Vor allem wenn man den Tag über nicht so viel Zeit hat um sich zu 100% ausgewogen zu ernähren, kann man sich…

Ursprünglichen Post anzeigen 203 weitere Wörter